1977 में नॉर्थ अमेरिकन वेजीटेरियन सोसाइटी द्वारा स्थापित और 1978 में अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी संघ द्वारा समर्थित, विश्व शाकाहारी दिवस 1 अक्टूबर को दुनिया भर में मनाया जाता है। यह दिन पर्यावरण, स्वास्थ्य और मानव लाभों के बारे में जागरूकता फैलाने का कार्य करता है।
19वीं शताब्दी के मध्य में "शाकाहारी" शब्द के लोकप्रिय होने से पहले "शाकाहारी" को अक्सर पाइथोगोरियन आहार के रूप में संदर्भित किया जाता था। प्राचीन यूनानी दार्शनिक और गणितज्ञ पाइथागोरस आहार के शुरुआती प्रस्तावक थे, यही वजह है कि इसका नाम उनके नाम पर रखा गया है।
1960 के दशक में अमेरिका और ब्रिटेन में शाकाहारी भोजन के प्रति जागरूकता बढ़ने लगी, इसलिए उत्तरी अमेरिका की वेजीटेरियन सोसाइटी ने 1977 में 1 अक्टूबर को विश्व शाकाहारी दिवस के रूप में स्थापित किया। क्योंकि शाकाहारी भोजन न केवल स्वास्थ्य के लिए बल्कि स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए भी बेहतर था।।
शाकाहारी आहार सब्जियों, बीजों, फलों, मेवों और अनाजों पर केंद्रित होता है। जो किसी जानवर की मृत्यु या उसके मांस के सेवन के बिना प्राप्त किए जाते हैं। World Vegetarian Day लोगों को पशु उत्पादों को छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करने, पर्यावरण संबंधी विचारों, पशु कल्याण और व्यक्तिगत स्वास्थ्य लाभों पर जोर देने के लिए मनाया जाता है।
वर्तमान में मांस उत्पादन के लिए पशुओं को दिया जा रहा अनाज 1.3 अरब लोगों को खिला सकता है।
60 कैलोरी तेल से 1 कैलोरी मांस के उत्पादन किया जाता है.
80% खाद्य विषाक्तता संक्रमित मांस खाने से होती है।